L’UR CALITYSS Campus agronomique est adossée à 1 plateau technique qui lui permet de valoriser les résultats de ses activités de recherche
| Le plateau technique LCA (Laboratoire de caractérisation des Aliments) est constitué d’un ensemble de laboratoires équipés pour la conception de produits alimentaires à l’échelle micro-pilote et la caractérisation sensorielle, nutritionnelle, structurale, microbiologique des produits agroalimentaires.
Il est prioritairement à vocation recherche et pédagogie, avec une volonté d’ouverture vers les entreprises ou acteurs socio-économiques de l’agroalimentaire par des prestations analytiques, d’élaboration de produits ou encore de développement de procédés. Dans le cadre du projet d’établissement VAS et de ses missions, le LCA met en oeuvre une politique de qualité, en conformité avec les exigences du référentiel ISO 9001 V2008, décrite dans le manuel qualité et concrétisée par le système de management de la qualité (SMQ), dans un objectif de certification. La mise en oeuvre de la démarche qualité s’appuie notamment sur les compétences du service qualité et métrologie de VetAgro Sup, du responsable qualité du LCA. |
Domaines d’applications
Technologie alimentaire, Nutrition, Microbiologie, Biophysique, Biochimie, Evaluation sensorielle, Etudes consommateur, Marketing.
Les équipements ou méthodes
| Biophysique | Spectroscopie UV/Vis, Proche et Moyen-Infra-rouge, fluorescence, Microscope IR, Imagerie multispectrale, rhéologie, chimiométrie, analyse d’images,… |
| Chimie- Biochimie | Chromatographie en phase liquide ou gazeuse, Minéralisateur, … |
| Microbiologie – Biologie moléculaire | Laboratoires P1 et P2+, microbiologie pasteurienne, épifluorescence, bioscreen, PFGE |
| Technologie Alimentaire | Equipements pilotes de fabrication de produits laitiers, carnés et autres aliments |
| Evaluation sensorielle et Etudes consommateurs | Cabines informatisées de dégustation, Jury d’experts et panel de consommateurs.Enquêtes qualitatives (entretiens, chainage cognitif,..) et quantitatives (analyse conjointe, choix discret…) |
Contact : armel.gardanes@vetagro-sup.fr
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